Kynuté knedlíky jsou v našem kraji oblíbenou sladkou pochoutkou. Jejich příprava v parním hrnci už nemůže být snadnější a rychlejší.
Suroviny:
- 400 ml vlažného mléka
- 600 g hrubé mouky
- 3 ks žloutků
- cukr moučka
- cukr krupice
- povidla
- sůl
- máslo
- kvasnice
Postup:
- Z droždí, cukru, hrstky mouky a poloviny mléka nechejte vzejít kvásek. V míse smíchejte zbylou mouku se solí. Udělejte dolík a do něj vložte žloutky a kvásek. Pak postupně přidejte zbytek mléka a vařečkou zpracovávejte tak dlouho, až získáte tuhé těsto. Zakryjte a nechejte na teplém místě kynout.
- Z vykynutého těsta vytvořte placky. Dovnitř dejte povidla a vypracujte koule o velikosti tenisáku. Nechejte je asi 15 minut kynout na pomoučněném válu.
- Výsledné knedlíky vyskládejte do parního hrnce a vařte cca 10min až do úplného udělání.